お味噌づくり

1月は久し振りにharuru料理教室の双葉先生に教えて頂きお味噌を手作りしてきました。

キッチンをリフォームされてからは初のレッスン。

大豆と麹と塩をあわせ、みそだまをつくります。
久し振りすぎてほとんどわすれてました(^_^;)
この段階ですでに美味しい♪
まろやかです⭐
出来上がりがたのしみですね。
発酵食品は生きてるんですね。

味噌づくりのあとは先生の熟成されたお味噌の焼おにぎりを頂きました(*´∀｀)
食べること、大切でさすね。
色々と勉強になります。